Nordenhuse er ikke en traditionel landsby, men derimod et af Storebæltskystens 1500-tals fiskerlejer. I fiskerlejet ernærede indbyggerne sig mestendels fra havet. Nordenhuse nævnes første gang med navnet Agetved i 1579. Først fra 1664 omtales fiskerkolonien som "Nørre Fiskerhusene”, og da bestod den af en enkelt gård og fem smågårde, der alle betalte deres landgilde i torsk. Fiskeriet foregik fra små både, der kunne trækkes op på stranden, og der fiskedes med langliner, rødspættegarn og bundgarn. Med tiden kom der flere huse til, og i slutningen af 1800-tallet havde gården fået selskab af i alt fjorten huse med tilhørende småjorder. I 1900-tallet ændredes byens karakter markant, idet området i løbet af århundredet gradvist blev tilbygget med sommerhuse.
